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Quand Julie Gourmet prend d’assaut les cuisines du Shangri-La
110 invités. Un lieu d’exception. Une ambiance survoltée.
Bienvenue dans les coulisses d’une soirée pas comme les autres, signée Julie Gourmet au mythique Shangri-La Paris.
19h30 : Lancement des hostilités
Les cuisines bouillonnent, les plateaux sont prêts, la brigade est sur le pont. Dès 19h30, on attaque : service de bouchées modernes, cocktails dinatoires qui cassent les codes, visages concentrés en cuisine, visages surpris en salle. Chez Julie Gourmet, l’apéritif est tout sauf classique : Des bouchées créatives - Un service animé - Et toujours cette touche de bonne humeur qui fait notre différence. Pendant que l’équipe assure le rythme, je m’échappe quelques minutes pour aller saluer mes clientes fidèles. Ces femmes qui m’ont fait confiance dès mes débuts — et qui continuent de me suivre dans toutes mes folies.
20h15 : Les premiers retours pleuvent
Les premiers plateaux circulent. Et la magie opère. Rires, compliments, regards surpris : c’est pour ça qu’on fait ce métier. Chaque bouchée fait naître une réaction.Chaque échange en salle me rappelle pourquoi je me suis lancée : pour créer des moments de goût, d’émotion, de partage.
21h00 : Le défi des entrées à partager
Retour express en cuisine : il est temps d’envoyer les entrées. 110 personnes à nourrir, en format assis, sans perdre l’ambiance festive installée dès l’apéritif. Le choix parfait ? Des kemias méditerranéennes à partager au centre de chaque table : Des saveurs ensoleillées, De la générosité, De la convivialité. La recette idéale pour garder le rythme et la bonne humeur sans alourdir le dîner. Chez Julie Gourmet, convivialité en salle = convivialité en cuisine. Et ce soir-là, c’était électrique (dans le bon sens).
22h00 : Le sprint final et la touche sucrée
Le service des plats s’enchaîne sans accroc. Puis vient le grand moment du buffet desserts : dressage minutieux, scénographie chic, explosion de couleurs et de textures.Un buffet dessert, chez nous, ce n’est pas juste “poser des gâteaux sur une table”. C’est créer un tableau vivant, qui donne envie de prolonger la soirée encore un peu plus.
Ce qu’on retient de cette soirée au Shangri-La ?
Que l’audace paie toujours, en cuisine comme en événementiel, que l’énergie d’une équipe soudée change tout et que réinventer le traiteur événementiel, c’est surtout rendre les gens heureux, bouchée après bouchée Envie de vivre, vous aussi, un événement qui sort de l’ordinaire ? Contactez Julie Gourmet pour votre prochain cocktail, dîner ou événement professionnel !